Crostata di fichi

Cari amici, dopo mesi di assenza e con l'autunno alle porte A Cup of Moki ritorna. Con le sue ricette, con i suoi viaggi e con le curiosità che casa Moki racchiude. Oggi vi svelo una ricetta che rappresenta al meglio la fine di settembre: la crostata di fichi. Semplice e ottima se gustata davanti ad una tazza di te caldo (ancora meglio se comodamente accoccolati sul vostro divano), per merenda, per colazione o come dessert .

I fichi sono la mia passione!

Questo è l'unico momento dell'anno in cui poterli gustare. Quindi azzardate con questa ricetta tradizionale.

INGREDIENTI

• 6/8 Fichi

• 1 limone

• 150 gr burro

• 150 gr zucchero

• 300 gr farina

• 1 cucchiaino di lievito in polvere

• 2 uova

• Crema pasticcera (se avete il Bimby andate sul sicuro preparando la Crema Bimby oppure optate per ricette come questa)

PREPARAZIONE

• Mettete a marinare i fichi tagliati con due cucchiai di zucchero e e una spruzzata di limone per circa due ore, in modo che scolino tutta l'acqua presente all'interno del frutto.

• Preprate la frolla: impastate velocemente il burro tagliato a pezzi con la farina, lo zucchero, le uova e un pò di sale. Avvolgete l'impasto nella pellicola e mettetelo in frigo per un'ora.

• Stendete l'impasto su una spianatoia e rivestite la vostra teglia precedentemente imburrata con la frolla. Copritela di carta forno e cospargetela di ceci o fagioli. Mettete in forno a 180 gradi per circa mezzora.

• Lasciate raffreddare la vostra torta non ancora ultimata.

• Spalmate la crostata con la crema pasticcera (la ricetta la trovate ovunque, quindi di non ve la scrivo!) e terminate con i fichi.

crostata di fichi

A prestissimo con una nuova ricetta dalla cucina di Moki Bistrot!