Per un lunedì all’insegna della buona cucina italiana!

Dato il grande successo della prima edizione, torna da Pulk la tradizione gastronomica emiliana grazie alla collaborazione con una giovanissima realtà artigianale di Castell’Arquato: la bottega contemporanea Bstradi. BStradi, così come Pulk, è in continua evoluzione e in movimento, un team al femminile in cui le forze, le conoscenze e le capacità si compensano in modo complementare: Angela, Isabella e Susanna sono la mente, l’anima e le braccia di BStradi.

Il laboratorio prevede la preparazione di tre tipologie di pasta fresca fatta a mano tipicamente piacentine:

1. Batalàbar: i classici tortelli piacentini ricotta e spinaci chiusi a trecca e conditi tradizionalmente con un burro chiarificato aromatizzato alla cipolla

2. Il tortello di contaminazione: il ripieno sarà creato con una verdura stagionale e un ingredienti d’eccellenza trentino selezionato da Slow Food

3. Pisarei e fasö: piccolissimi gnocchetti di pasta, molto versatili e originali, con un sugo a base di pomodoro e fagioli

Il workshop prevede anche un ricco aperitivo con i prodotti Bstradi: crema di asparagi, pesto di Cavolo nero, crema di Grana Padano e pesto di radicchio, Grana e noci accompagnati da crackers artigianali, cantucci salati e pane di lievito madre.
Si prosegue con la cena, assaggiando i tortelli e accompagnandoli con un buon bicchiere di vino selezionato dal sommelier Michele Girelli di Enovely.

Potrete inoltre acquistare tutti i prodotti che degusterete.

Quota di partecipazione: euro 60,00

È richiesto il pagamento anticipato tramite bonifico bancario.