Michele Granuzzo di Black Sheep Raw Lab preparerà per voi un menù delizioso, completamente vegan e prodotto con tutta la cura possibile legata alla filosofia dell’artigianalità e sostenibilità.

I piatti verranno abbinati a vini biologici di Enovely, selezionati e presentati dal sommelier Michele Girelli.

Ecco il menù:

Antipasto

Bruschetta al teroldego con pesto di rucola, pomodorini confit e nocciole

Mini arancino con crema di spinaci

Polpettina primaverile con mayo

Primo

Risotto teroldego e radicchio

Secondo

Purè di fave e cime di rapa

Scaloppina di seitan al limone

Dolci

Tris di mignon raw

Per la prenotazione è richiesto il super green pass e il pagamento anticipato tramite bonifico bancario di euro 60,00 a persona.