Fares è originario di una delle più antiche famiglie di Aleppo ma all’età di 22 anni scappa dall’inizio di una dittatura che finirà per durare trent’anni, devastando un Paese dal patrimonio artistico e archeologico inestimabile, ricco di bellezze naturali, fervido di tradizioni e cultura. In Trentino da trentacinque anni con la sua famiglia Fares ha appena aperto la prima pasticceria siriana d’Italia: Cara Siria con la voglia di creare un ponte invisibile con le proprie radici e divulgare i sapori più autentici della propria città.

Da Pulk respireremo il profumo di quella terra tanto amata, una terra che ha sempre dato enorme importanza alla convivialità e all’ospitalità attraverso il cibo.

La cultura gastronomica siriana ruota attorno a piatti ricchi e nutrienti a base di burgul, uova, legumi, verdure di stagione e carne. Faremo così un viaggio nella cucina più tradizionale di Aleppo, ascolteremo i racconti di Fares, di sua moglie e dei suoi figli e torneremo a rivivere i fasti di una nazione martoriata dalla guerra e dal terremoto ma fatta di uomini che vogliono tornare alla vita e alla normalità.

IL MENÙ VERRÀ PRESTO PUBBLICATO.

Quota di partecipazione: euro 85,00

La quota comprende l’abbinamento con vini biologici selezionati ad hoc per l’occasione.

É richiesto il pagamento anticipato tramite bonifico bancario e di segnalare tramite mail eventuali intolleranze o allergie.

I POSTI SONO LIMITATI.

Per riservare il proprio tavolo scrivere a vera@pulk.me